这些食物并非人人皆宜

当今社会很崇尚养生保健，从美食到生活方式，人们想尽方法去拥有健康生活，吃营养食品、运动等，但是一些我们认为营养的食物，并不适合所有人食用。

牛奶并非人人皆宜

（1）牛奶过敏者：可见于正常人，更多的是过敏体质者，尤其婴幼儿，饮牛奶会出现腹痛、腹泻等症状，也可有荨麻疹或鼻炎、哮喘等呼吸道症状。

（2）乳糖不耐症者：这种人体内缺少或缺乏乳糖酶，喝牛奶后，其乳糖难以消化吸收，在结肠部胀气伴腹痛、腹泻，故不喝为佳。

（3）反流性食管炎者：牛奶可降低下食管括约肌张力，从而增加了胃肠液反流机会，加重食管炎。

（4）食管裂孔疝者：裂孔疝可破坏贲门正常保护功能，引起胃肠液反流食管造成炎症，喝牛奶后，就使下食管括约肌压力降低，而增加反流，加重症状。

（5）胃部分或全切除术后者：由于手术后残留胃很小，饮用含乳糖的牛奶后，牛奶迅速滴涌入小肠，使原来已显不足或缺乏的乳糖酶，更显不足或缺乏，从而可导致牛奶不耐受者症状。

（6）胃溃疡者：牛奶能在胃黏膜产生一种比酒精还危险的强烈酸刺激，故胃溃疡者忌饮牛奶。

（7）溃疡性结肠炎者：本病患者原喝牛奶及其制品停饮后，病情可好转。若再饮则加重，再度出现腹痛、腹泻和浓血便症状。

（8）肠道易激综合征者：它是常见肠道功能性疾病，其肠道肌肉运动功能和肠黏膜分泌黏液功能对刺激的生理反应发生失常，其症状与精神因素、食物过敏（包括对牛奶及其制品过敏）有关。

（9）胆囊炎和胰腺炎者：要消化牛奶中脂肪，必须供给胆汁和胰腺酶，故而此类病人饮牛奶加重其负担，使病情加重。

（10）老年性白内障者：其半乳糖会沉积在眼的晶状体，使晶状体蛋白发生变性，使其透明度大大降低，加重白内障病情。故即便无白内障的老人，也不要单靠牛奶来补钙，可食些虾米、虾皮、海带、肉骨头汤和豆制品增加补钙为好。

（11）伤寒病患者：伤寒病人在恢复期不可饮牛奶，否则往往因腹胀而增加痛苦，并易诱发肠穿孔。

哪些人不适合吃鸡蛋

（1）发热时吃鸡蛋会“火上加油”。因为鸡蛋是完全蛋白质，进食后能产生“额外”的热量，这种额外热量在医学上称为“食物的特殊动力效应”。

特殊动力效应在各种物质中数蛋白效应最大，额外产热量可占30%，发热的孩子吃鸡蛋，可使其机体内热量增加，散热减少，这就如同“火上加油”，不利于退烧。

（2）腹泻病人不宜吃鸡蛋。因为腹泻病人的消化液分泌减少，消化酶的活力下降；体内脂肪、糖类、蛋白质代谢紊乱。

肠蠕动亢进和固有食物同化功能受影响；小肠对水和营养成分再吸收发生障碍。故此时，应让胃肠道“休息”，否则会加重病情。

哪些人不能食用螃蟹

（1）螃蟹性寒，有些人不宜食用。伤风、发热的人吃螃蟹可使病情加重。原有慢性胃炎、溃疡病、胆囊炎、胆石症、肝炎活动期的人慎吃螃蟹，以免加重病情。

（2）对螃蟹过敏的人，吃后易引起恶心、呕吐、荨麻疹等。

（3）蟹黄胆固醇较高，动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病人不吃或慎吃。

（4）脾胃虚寒的人，慎吃或不吃螃蟹，以免引起腹痛、腹泻。

（5）患有湿疹、皮炎、癣症、疮毒的人，吃螃蟹可使病情加重。

跟饮料有关的那些事

（1）糖尿病人多饮甜饮料，血糖升高，会增加胰岛分泌胰岛素的负荷，使病情加重或难以治疗。

（2）高血压病人不可多饮运动饮料。运动饮料是继汽水、可乐、果汁之后发展起来的。

它以矿泉水为基质加上糖、多种维生素、钠、钾、氯、钙等，还加入滋补性抗疲劳物质。

如蜂蜜、花粉、卵磷酯、沙棘等。但高血压病人必须限制食盐，如在运动中不加选择地饮用运动饮料，可使血压升高幅度较大，甚至可诱发中风。

（3）肾脏病人多饮含香精、色素等饮料，则会加重肾小球滤过及排毒负担，损害肾功能，增加肾性水肿及患肾性高血压的危险。

（4）肥胖超重者多饮甜饮料，可使肝糖原增加。过多的糖可转化成脂肪，使体形发胖增重。

（5）缺钙患者多饮含香精、色素、枸橼酸等饮料，则可因枸橼酸等与体内钙离子结合成枸橼酸钙，使血钙再下滑。

由此可造成老年人缺钙性抽搐、骨质疏松、骨折及肌肉酸疼乏力，对儿童则可影响其骨骼、牙齿的发育。

（6）精神病患者和失眠者多饮甜饮料，其饮料中兴奋剂极易影响抗精神病药的疗效，并有碍睡眠。

（7）腹泻病人多饮甜饮料，其中糖分加重胃肠消化、吸收的负担。糖的消化不良可使粪便呈泡沫样，从而加重腹胀与腹泻的频度。

（8）婴幼儿多饮甜品饮料，使其产生饱感，有碍食欲，干扰常规营养品的喂养，从而影响其发育。

（9）牙病患者常吃冷饮，致使牙齿长时间受冷刺激，易致牙本质过敏及牙髓炎，对牙坚固度和“咬合”能力不利。另外，多食甜饮料，易致龋齿。

（10）孕妇多饮含咖啡因的可乐饮料，由于咖啡因有致畸作用，故孕妇不饮为好。

（11）老年人多饮铝罐装饮料，易诱发老年痴呆。有人对包括软饮料和啤酒在内的52种饮料的一项研究表明，罐装非可乐饮料的铝含量是瓶装的6倍。

罐装可乐饮料的铝含量是瓶装的3倍。而铝的过量摄入，对早老性痴呆的病情发展有重要影响。