甘草的功效及食疗方法

导言：真要说到中药，怎么可能会不提到甘草。甘草可谓是家喻户晓的一味中药了，方剂中经常作为使药，方解里经常能看到“甘草调和/缓和诸药”；日常生活中有人咳嗽了，就会想到去买点甘草含片来镇咳祛痰。就连欧美那边，也有用甘草做成的黑色的甘草糖，欧美人民还对这些口感独特的甘草糖颇为上瘾。

药用甘草

甘草大家都知道，价格便宜，经济实惠，很多方中都能用到。民间有一个方剂，叫做“六一散”,是将滑石和生甘草以六比一的比例配成，在小儿洗完澡之后涂撒，既可防止痱毒，又可以预防湿疹,价廉且疗效显著。

甘草—GlycyrrhizauralensisFisch.

甘草《神农本草经》

为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的根及根茎。主产于内蒙古、甘肃、陕西、新疆等地。通常在秋季采挖，洗净，晒干。

国老、蜜甘、粉草、甜草、甜根子等。

其性平，味甘。

归心、肺、脾、胃经。

补脾益气，和中缓急，止痛，润肺，解毒，调和诸药。主治脾胃虚弱、食少、腹痛、便溏、肺痰咳喘、心悸气短、四肢拘急疼痛、痈肿疮毒、药食中毒等。

本品具有肾上腺皮质激素样作用，可抗感染、抗变态反应，并有抗心律失常、抗溃疡的作用。此外，具有镇咳、镇痛、解毒、降血脂、保肝的作用。临床上还用于治疗消化性溃疡、急性乳腺炎、慢性咽炎、抑郁症、食物中毒、尿崩症、皮肤病、手足癣等疾病。

大剂量久服可导致水钠潴留，引起浮肿；不宜与大戟、芫花、甘遂、菘菜、海藻同用；实证中满腹胀、水肿者忌服。古代文献载有甘草忌猪肉。

煎服，一次常用量1.5~10克。

甘草药用很广，用量很大，成为紧俏的药材，而且也是食品工业的原料。在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖、熬、蒸、炒等烹制方法。

甘草因其根和根茎味甘甜而得名，而关于甘草最响的一个称号“国老”，有人可能会好奇，为何调和诸药而给人感觉很“和事老”的甘草，会有那么一个响亮的名头。

其实正是因为甘草“甘以缓之”，能协和百药，缓和药物的烈性。著名的道医陶弘景才称甘草为“国老”，曰：“此草最为众药之主，经方少有不用者……国老即帝师之称，虽非君而为君所宗，是以能安和草石而解诸毒也。”

食膳与实际应用

1、菊花甘草汤：取白菊花克，甘草12克，浸泡30分钟后煎煮，煮沸10分钟后去渣，趁温热分四次服用。可清热解毒，用于疔疮肿痛患者。

2、甘麦大枣汤：取淮小麦克，大枣10枚，炙甘草10克。先用水煮炙甘草，取汁，再用炙甘草汁煮小麦和大枣，水沸后改小火煨至小麦烂熟成稀粥即可。早晚空腹各服一碗，有养心宁神、和中缓急的功效。用于心肝血虚所致的精神恍惚、悲伤欲哭和烦躁欲死等症。

3、甘草绿豆汤：取绿豆克，生甘草10克。加水慢煮后服用，可解暑热及药物中毒。

4、助眠甘草汤：取甘草9克，小麦50克，红枣9克，清水0毫升。煮沸后小火续煮15分钟，去渣当茶饮，具有解郁忘忧、益气健脾的功效。用于焦虑不安、入睡困难或浅眠易醒的患者。

5、甘草二花饮：取白菊花9克，红花6克，甘草6克，白糖10克。先把菊花和红花去杂质洗净，然后将二者及甘草加水毫升大火煮沸，再改小火煎煮10分钟，最后加入白糖，代茶饮用。具有平肝疏风和清热解毒之作用，用于慢性肝炎，并见头痛目赤的患者。

当然，甘草也不是人人皆宜、多多益善。有报道称每日煎服5-10克甘草，连续服用一年可导致水肿、血压升高、腹脘胀满、食少纳呆等。所以我们在日常服用甘草时，还应对症、适量，并遵从医嘱。

太和珍宝堂

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