木糖醇的益处

　　提及口香糖，几近不有人不晓得它。在上个世纪四十年月，口香糖由西方传入中国。也不知从何时起，口香糖和木糖醇成了“连体婴”，甚至木糖醇的名声盖过了口香糖，尽管不少人还不太清晰木糖醇究竟是甚么。人们渐渐曾经习惯在超市里随手拿一盒木糖醇口香糖，仿佛也有它，口香糖由原来的“一无可取”，变成现今的清洁口腔预防龋齿同时还能够减肥的“良药”。

　　鉴于木糖醇的益处，它大有取代蔗糖成为第一甜味剂的趋向。它从最早的口香糖曾经衍生出了许多其他食品，甚至还有专门的“无糖食物专卖店”，个中商品目不暇接，不唯一安宁小食物，还有大米、面粉等商品。似乎在食品中加入木糖醇也曾成为了一种民俗，为甚么木糖醇能享此殊荣，它真有那么神奇吗?

　　看上去、吃起来都像糖的东西到底是否是糖?

　　几年前，当超市出现木糖醇口香糖的时分，虽然价格比普通口香糖要贵出5倍，然则猎奇的顾主们都会顺带买上一盒，尝尝到底是甚么味道。咀嚼上一到两块后，会发现滋味也是甜丝丝的，和普通口香糖甜味相差无几。再仔细浏览产品包装的注明书后，会发现，据说这种含有木糖醇的口香糖还可以防止龋齿。于是，经过商家竭尽全力的鼓吹，越来越多的年轻人成为木糖醇口香糖的忠实拥趸。

　　“没错，木糖醇与口香糖真是一对黄金火伴。”南京农业大学食物科技学院副传授安辛欣对于木糖醇在食物中的运用有着很高的评价，出处很容易——木糖醇不是糖但却像糖。

　　安辛欣陈诉记者，木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提存入来的一种天然植物甜味剂。在自然界中，它的分布范畴很广，广泛具备于各类果品、蔬菜、谷类、蘑菇等食物之中。

　　对于咱们的身体来说，木糖醇也不是一种“水货”，它本就是我们身体正常糖类代谢的中间体。一个康健成年人即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也流动着0.03～0.06毫克/100毫克的木糖醇。

　　木糖醇台甫叫做1，2，3，4，5-戊五醇，从化学的角度来看，属于一种多元醇，而且是多元醇中最甜的一种。纯的木糖醇是白色晶体或呈白色粉末状晶体，如果不是特别说明，无论是看起来照常尝起来，人们都很难将其同蔗糖分辨开来。如果低温品尝效果更佳，其甜度可以达到蔗糖的1.2倍。木糖醇进口后往往伴有微微的清凉感，令人感觉恬逸，这是因为它易溶于水，并在消融时吸收不一定热量。

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