夏日凉菜推荐清肠减脂，肠胃减负
2017-5-21 来源：不详 浏览次数：次各位mover，早安！（回复“早起”查看活动规则）
前几天热热闹闹招募完了小组组长，周四就是放榜日啦。这期的小组主题，有不同量化标准的塑身小组，学习小组。特别的，这次的塑身主题里，也为新手级（只想养成习惯开始）、进阶水准（为特定公里数、体脂率等等努力）不同的级别。替未来的组员们期待一个。（点击“私群第三期”可查看相关介绍）
好了，在自律小组开始执行打卡的热火夏天以前，想先和大家热身聊点别的。
随着这几年塑身经历的起起伏伏，中间跑过半马，也受过腰伤，最大的体会是更加发觉了身体的可贵。
肉身这件事，有两个部分一旦损伤是终生不可复原的。牙齿和神经。牙齿美白，我们两年前就写过文章皓齿红唇，才能微微一笑很倾城；牙齿若是有龋齿/牙髓炎/阻生智齿，恭喜你加入了一慕最近的治疗体验团，6颗牙持续半年的整治足以让我追悔前二十年换乳牙时的不老实刷牙和吃糖。至于神经系统，似乎离我们很远，不过，一切跟颈椎、腰椎、尾椎相关的慢性疾病，最终都有极大的可能压迫到神经。这半年来所有的腰伤病痛，能恢复到今日可以晚上安眠，我就明白身体经不起折腾。如果不是如今及时的修复、自我锻炼、遇见各路水准的医疗机构/半医疗机构，我也不敢说发言权。
此处暂且省略五千字，我保证我会细细分享牙齿和腰伤的故事，希望能刺激到大家防患于未然。插播一句，如果对“盆骨前倾”感兴趣，可以戳这里阅读上一期私群小组组长中一位专业瑜伽教练的图文示范+经验贴：久坐腰疼也许是天生骨骼的问题，别急还有得救
最后，回归主题来聊聊吃得健康这件事啦。
夏日炎炎在即，最近这几天无论是家乡武汉，还是香港，动不动就一场雷阵雨。湿热，阴绵又转晴的天气，最适合来份凉菜降降温。关于凉菜和沙拉之争，今日暂且不表，萝卜白菜各有所爱。唯一提示沙拉爱好者们，往往蔬菜水果本身是好，高热量、高甜度的沙拉酱能让你轻松肠胃的美梦一秒破灭。警惕。
至于凉菜，怀揣着这几年的心头好分享下，有其他推荐的评论区留给你！
关于凉菜做法：
大部分的凉菜简单到无脑。
清净、切断----部分蔬菜需简单汆水----调理好酱料：生抽、食醋、（白胡椒粉+黑胡椒粉+花椒粉是我家必备）、橄榄油/麻油、蒜泥、适量食盐（根据个人口味）----搅拌均匀、静置数分钟----刷个牙洗把脸回来就可以吃了！
另外，高级一点的吃饭，大家还可以借鉴沙拉界碳水主食新欢：藜麦！这货的好处我就不安利了，作为粳米的替代品，大家可以将凉菜+汆水后的藜麦搭配，作为晚餐替代品。快手又健康再加一分。
下图中的图六便是汆水后的藜麦，老外做沙拉的利器。前段时间去上trial瑜伽课的地方，自带餐厅的藜麦沙拉好吃哭。
List来了：
1凉拌紫甘蓝
第一名必须给让我刮目相看的紫甘蓝。小时候我们家都不爱吃紫甘蓝，某日一慕麻麻不知道从哪里得知紫甘蓝富含维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等，于是天蝎妈在家尝试各种紫甘蓝的做法只求全家人补充全面营养。颜值控的一慕爸和一慕，实在不喜欢炒熟后那软烂黑乎乎的蔬菜，打心底爱不起来。直到有天麻麻早餐做了芝麻凉拌紫甘蓝！一发不可收拾！一直记得那个长长的大学暑假，麻麻早起带我去体育场跑步，回来做一大碗紫甘蓝，嚼起来香甜可口，饱腹感很是强烈。
一般我们家会将紫甘蓝切成细柳状好入味。作为处女座，哪有不爱香菜的。最后撒上一把香菜末，滴两滴妈妈喜欢的花椒油，完成。
2国民第一名：拍黄瓜
说到凉菜，怎能少了拍黄瓜！最喜欢做拍黄瓜是因为，一般做饭的时候我会顺手用削皮刀（如下）将黄瓜片几片皮下来，先放入冰箱冷藏，吃完饭直接贴面做面膜了。=）
关于拍黄瓜的秘诀之一，一慕爸爸有心得：那就是最后给一点点的白砂糖。舌尖的层次感会变得丰富起来。不过真的只是一点点，要是真的很甜了就变黑暗料理了。。
3苦瓜拌洋葱
又是一道我夏日的心头好=）
小时候，苦瓜和洋葱都是我的禁忌。一想到那种苦得头晕，辛辣得流泪，简直就醉了。长大以后，慢慢尝出了苦瓜中的清香简单，汆水后的洋葱多汁柔软。于是就想到了把它俩组合在一起，在一起。然后发现出奇的不错。夏天里，大武汉好吃佬们喜欢的是老街烧烤，靓靓蒸虾，北湖夜市，刘半夜的炒面。不过，偶尔来一份自制的清凉苦瓜给油腻重口味的肠胃减负，第二天嗯嗯你会觉得真清爽……解脱……
关于这道凉菜，唯一需要友情提示的是，主菜请滚水过一遍，不要太久，默念15下（10秒左右）就可以关火了。太软或太硬，口感可以在尝试的过程中慢慢把握。
4关于几样凉菜届的百搭款：是时候开始自己DIY组合了
汆水后的黑木耳
胡萝卜丝
汆水后的豆芽菜
生菜生菜生菜说三遍
最近南方湿热，每天学习工作之余的乐趣之一就是去市场买来时令新鲜的蔬菜，各种凉拌。有时候科学精神作祟，一边逛市场，一边拿着手机谷歌蔬菜里营养物质的情况。感觉吃到清爽的食物，不仅平日塑身在强健着肌肉骨骼，连身体内循环也在变好。
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鸡汤再好喝，变不成腹肌都白瞎
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